重庆拥有非常多的称呼，比如渝、巴、江城、雾都，最近又多了一个8D魔幻城市的称呼，而这一称呼怎么来的呢？经过一番了解发现原来是外地游客来到重庆游玩，逛商场时发现上了二楼出门是马路，再上一层外边还是马路，最后到了楼顶出门，还是马路，而且在这座神奇的城市你还能看到楼顶停车场，轻轨穿楼而过，二十层的楼房没有电梯等等，今天就在重庆夜生活网带大家跟着我的视角看一看火辣热情的魔幻城市—重庆。

说到重庆大家的第一印象大多都是火锅，其实刚到重庆的时候，我也是这么认为的，但经过几天的逛吃后，我彻底被重庆的美食征服了，重庆老火锅一定要点微辣，这里的微辣和其他地方的有点不同，大概相当于其他地方的中辣或者特辣了，当然了北方的朋友来了这里一定要尝试一下油碟蘸料，如果觉得特别的辣可以点一杯酸梅汤或是冰粉，豆浆之类的解辣，九宫格火锅可以说是重庆火锅的特色了，九个小格子中可以分别下不同的食材，中间一格可以用来涮毛肚鸭肠这种“七上八下”的烫菜，周围一圈可以下稍微难煮的食材，重庆火锅和成都火锅的味道又不同，成都火锅要比重庆火锅更麻，当然了在这里给大家提个醒，尽量不要去那些所谓的网红火锅店，路边的苍蝇馆更有味道。

我们到重庆吃的第一次火锅是在较场口附近吃的莽子火锅，经过七拐八拐终于找到了这家隐藏在小巷深处的苍蝇馆，当然，只是这家店比较老，其他店还是非常新的，还没进门就闻到一股浓浓的火锅味，馆子不大，可能是他们家第一个店，也没有什么装修，不过里边就餐的大多是重庆本地人，排了二十分钟队就轮到了我们，进去之后因为想要挑战一下，所以选的是中辣的九宫格，万万没想到，我们几个自认为已经很能吃辣的人，在重庆中辣面前是这么的年轻，这都是后话了。

来到重庆吃火锅一定要尝一尝这里的毛肚，鸭肠，黄喉，腰片这是重庆老火锅的特色，也是重庆火锅的发源菜之一，比如毛肚就有着七上八下的经典涮法，七上八下烫出来后口感爽脆，鸭肠入锅下十五秒即可，鸭肠韧性强，入口脆爽有嚼劲，重庆火锅里的黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管、主动脉，跟喉管是没有什么关系的。黄喉富含蛋白质，口感爽脆有弹性，有鲜黄喉和发黄喉之分。牛黄喉较猪黄喉偏厚，更有韧劲。刚开始吃起来觉得中辣也就这样吧，没有想象中那么辣啊，可是越往后吃味道越辣，到了后来有个小伙伴脸都被熏的肿起来了，解辣饮料当然是必不可少，京兆尹酸梅汤和冰粉，真的是火锅解辣绝配了。

重庆的酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”是纯天然绿色食品，由红薯，豌豆按比例调和而成。路边就有非常多的酸辣粉店，当然如果你去磁器口玩就可以看见许多现做现卖酸辣粉的店面。磁器口还有非常多现做的陈麻花店，陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃，在清朝末年，古镇陈麻花因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点其独特的口味在巴渝大地流传开来；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。所以去磁器口玩的小伙伴一定不要错过。

重庆小面当然也是来到重庆必须要尝尝的特色，重庆小面以辣闻名，小面的佐料是其灵魂所在，也是重庆人对小面优劣的评价的标准，而来到店里常会听到食客们对老板喊干熘”（干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子），香，辣，麻也是小面的特点之一，吃起来香辣爽口，抄手也是重庆人民热爱的美食前几名，四川叫抄手，广东叫云吞，北方叫馄饨，叫法不一样味道自然也是千差万别，重庆的红油抄手口感香滑细腻，香，辣，麻挑逗着你的味蕾，让你根本停不下来。

重庆的美食还有非常的多，这里就在重庆夜生活网给大家介绍了这几个比较有特色的，其他更多美食等大家来到重庆以后自己发现吧。